Opis:
Gdyby istniała lista najlepszych herbat na świecie, ta byłaby w pierwszej dziesiątce. Rośnie tylko w wysokich partiach Fudżi i nadaje się do zbiorów przez bardzo krótki czas. Kiedyś była zbierana przez specjalnie tresowane małpy (stąd nazwa). Ma duże, lekko aksamitne liście. Po zaparzeniu daje jasnozielony napar o lekkim i słodkim smaku z nutką miodu i niepowtarzalnym aromacie.
Sposób parzenia:
Sposób parzenia: 12g liści herbaty (ze względu na duże liście nie można odmierzyć miarką) zalać 1 litrem przefiltrowanej lub miękkiej wody, zagotowanej i schłodzonej do temperatury 70 stopni Celsjusza (10 minut). Zaparzać 2 minuty kilkakrotnie.